Zutaten:
  • 4 Lachsschnitzel (je 175 g)
  • Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Koriander, Majoran, Schnittlauch)
Zubereitung:
  1. Pergamentpapier und Alufolie in 4 gleichgroßen Kreisen ausschneiden
  2. Die Lachsschnitzel auf die mit Oel betrichene Alufolie verteilen
  3. Kräuter und Pfefferkörner auf den Fisch streuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Wein darübergießen
  4. Alufolie und Pergamentpapier oben zusammenfalten.
  5. Lachsschnitzel in vorgeheiztem Ofen bei mittlerer Hitze 190°C / 15 - 18 Minuten garen.

Dazu gebackene Kartoffel und Ratatouille reichen.